Since 2020
JAPANESE SAKE VERMOUTH
Issui Himuro
日本清酒発祥の地
奈良から世界へ
「最高のマティーニを創りたい」そんな想いから新しいベルモットの開発をはじめました。
そして最高の味わいを追い求め、たどり着いたのは日本の素材でした。
清酒発祥の地奈良の地酒をベースに、ゴボウやヒノキ、ヨモギなど日本独特のボタニカルを使用。
日本人ならではの繊細で複雑な感性を表現しました。水の国・日本が世界に誇れるジャパニーズベルモットです。
ワインをベースに作られる従来のベルモットではブドウの味や質が重要です。
日本酒ベースのベルモットである一水氷室は、水の国・日本の美しい水があってこそ生まれたベルモットです。
バーテンダーにとって大切な氷。その神様を祀る奈良・氷室神社から名前を拝借し、一水氷室と名付けました。
Botanicals
ゴボウをはじめヨモギやヒノキ・柚子皮など日本のボタニカルを多く用い、日本ならではの奥深い大地の香りを表現しました。ジンはもちろん、日本の素材を利用したスピリッツとの相性は抜群です。
Water
豊かな自然に恵まれた国、日本。雨は森と山が飲み込み、大地の中で天然のミネラルを吸収しながら長い時間をかけてろ過され天然水となります。その清く美しい水は様々な恵みを私たちに与えてくれます。
Sake
日本酒をベースに使用することで従来のベルモットにはない深みや旨味を足し、奥行きのあるふっくらとした味に仕上げました。一水氷室のベースとなる日本酒は、高品質な日本の天然水を使用しています。
ISUUI Cocktails
ISSUI マティーニ
ジャパニーズジン 45ml
一水氷室 15ml
ISSUI ジントニック
ジャパニーズジン 40ml
一水氷室 20ml
ライム 5ml
トニックウォーター 70ml